Dieta pudełkowa Keto

Dieta pudełkowa ketogeniczna

Dieta ketogeniczna, czyli inaczej ketogenna zalicza się do diet wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych. Główne założenie polega właśnie na wyłączeniu z menu węglowodanów i zastąpieniu ich tłuszczami aby doprowadzić do ketozy. Taki jadłospis pozwala się cieszyć dobrym samopoczuciem i sprawia, że poczujesz się lekko.

Założenia diety ketogenicznej opierają się na odpowiedniej zawartości tłuszczów, węglowodanów i białek w każdym posiłku. W codziennej diecie proporcje rozkładają się następująco: węglowodany stanowią 5-10%, białka 20-30%, a tłuszcze 60-75%. Niektórzy twierdzą, że głównym założeniem diety ketogenicznej jest hasło „Jedz tłuszcz, by spalać tłuszcz”. Standardowo, to węglowodany stanowią główne źródło energii. Tutaj jest inaczej – poszczególne posiłki nie zawierają odpowiedniej ilości węglowodanów, a zatem organizm szuka innego źródła energii – w tym przypadku znajduje go w tłuszczach, a dokładniej w powstających w procesie rozpadu tłuszczów ciałach ketonowych. Uczucie głodu w wyniku spożywania posiłków opartych na założeniach diety ketogenicznej zostaje zahamowane. Już po kilku dniach stosowania takiego menu można się cieszyć doskonałym samopoczuciem, ale także dobrym humorem – co jest związane z oddziaływaniem ketonów na organizm.

Dieta pudełkowa ketogeniczna jest często stosowana przez osoby, które chcą się pozbyć nadprogramowych kilogramów. Mało tego, jest ona polecana przy różnych poważniejszych schorzeniach. Takie menu jest odpowiednie w przypadku padaczki opornej na leki u dzieci. Dieta ketogeniczna nie może być stosowana u osób z chorą wątrobą, nerkami i trzustką i z cukrzycą. Takie menu zawierające śniadania, II śniadania, obiady i kolacje powinno być kontrolowane przez lekarza i dietetyka.

Catering dietetyczny ketogeniczny

Pamiętajmy, że skoro tłuszcze stanowią główne źródło kalorii w diecie ketogenicznej, to muszą pochodzić one z pełnowartościowych posiłków i składników jak najmniej przetworzonych. Źródłem tłuszczów nasyconych powinno być masło, olej kokosowy, a jednonienasyconych orzechy, awokado, olej. Tłuszcze wielonienasyconymi powinny być pochodzenia zwierzęcego.

Białko w menu również powinno pochodzić z mięsa. Z mięs można spożywać wołowinę, wieprzowinę i drób. Warto jednak zwrócić uwagę na to, by było to mięso dobrej jakości, najlepiej ze sprawdzonych hodowli. Wskazane są również ryby, takie jak np. łosoś oraz owoce morza. Spożywając jajka i inny nabiał, również zadbajmy o to, by pochodziło z odpowiednich źródeł.

Węglowodany w diecie ketogenicznej powinny z kolei mieć swoje źródło w owocach i warzywach. Warto wybierać z jak najmniejszą ilością cukru – np. szpinak, brokuły, kalafior, jarmuż, szparagi, bakłażan, oliwki, cukinia, sałata, ogórek, pieczarki, awokado. Warzywa i owoce z dużą ilością węglowodanów powinny być ograniczane. Menu diety ketogenicznej jest niezwykle rozbudowane i każda osoba znajdzie w nim coś dla siebie. Istotne są tu dobrej jakości produkty.