Dieta wegańska - Białystok

Dieta wegańska jest przeznaczona dla wszystkich osób, które pragną zmienić lub zmieniły już swoje nawyki jedzeniowe w odpowiedni i kontrolowany sposób. Jest niezwykle zdrowa, ale trzeba komponować ją z głową. Menu składa się wyłącznie z produktów roślinnych (produkty odzwierzęce – np. jajka, miód, nabiał zostają wykluczone).

Ten rodzaj diety opiera się na roślinach, zbożach, orzechach, nasionach i algach morskich. Przejście na weganizm zmniejsza ryzyko zachorowania na otyłość, nadciśnienie, cukrzycę, nowotwory, kamicę żółciową itd.

Dieta wegańska pozyskuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze z produktów roślinnych (np. wapń z mleka sojowego, roślin strączkowych i niektórych warzyw; białko z orzechów, soi, soczewicy i bobu), gwarantując przy tym pokrycie dziennego zapotrzebowania.

Przy przestawieniu się na ten rodzaj żywienia zaleca się suplementację witaminy D oraz B12 (dostarczanie ich organizmowi poprzez produkty roślinny i zboża jest bardzo trudne).