Dieta lekkostrawna to modyfikacja sposobu żywienia, mająca na celu odciążenie przewodu pokarmowego. Stosuje się ją w przypadku chorób układu trawiennego, a także w czasie rekonwalescencji po zabiegach. Poznaj jej zasady, listę zalecanych produktów oraz przykładowy jadłospis.

Na czym polega dieta lekkostrawna?

Dieta lekkostrawna, inaczej nazywana dietą łatwostrawną, to sposób żywienia będący modyfikacją diety podstawowej. Jej głównym celem jest oszczędzanie przewodu pokarmowego i ułatwienie trawienia spożywanych pokarmów. Polega na ograniczeniu produktów bogatych w błonnik pokarmowy, tłuszcze oraz substancje drażniące błonę śluzową żołądka i jelit.

W diecie lekkostrawnej ważny jest nie tylko dobór odpowiednich produktów, ale także technika przygotowywania posiłków. Zaleca się gotowanie w wodzie i na parze, duszenie bez obsmażania oraz pieczenie w folii lub naczyniu żaroodpornym. Potrawy powinny mieć konsystencję papkowatą lub półpłynną, co ułatwia ich trawienie i przyswajanie.

Kiedy stosować dietę lekkostrawną?

Dieta lekkostrawna jest zalecana przede wszystkim w chorobach przewodu pokarmowego, takich jak:

• zapalenie błony śluzowej żołądka;
• choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy
• zespół jelita drażliwego;
• stany zapalne jelit (np. choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego);
• przewlekłe zapalenie trzustki;
• przewlekłe zapalenie wątroby;
• kamica żółciowa.

Ponadto dietę lekkostrawną stosuje się w czasie rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych w obrębie jamy brzusznej, a także u osób starszych, u których procesy trawienne są osłabione. Lekka dieta może być również pomocna w przypadku biegunki, wzdęć i innych dolegliwości trawiennych.

Produkty zalecane i przeciwwskazane w diecie lekkostrawnej

W diecie lekkostrawnej powinny znaleźć się produkty łatwo przyswajalne, niepodrażniające błony śluzowej przewodu pokarmowego. Zaleca się spożywanie:

• chudego mięsa (cielęcina, indyk, kurczak, królik);
• chudych wędlin;
• ryb (dorsz, pstrąg, sola);
• jaj gotowanych na miękko lub w koszulkach;
• kasz drobnych (manna, kuskus, jaglana);
• jasnego pieczywa (czerstwe, sucharki) lub graham jeśli jest tolerowane;
• warzyw gotowanych lub duszonych (marchew, dynia, szpinak, buraki);
• dojrzałych owoców bez skórki i pestek (jabłka, banany, morele);
• młodych sezonowych warzyw (np. młoda fasolka szparagowa, pomidor bez skórki).
• produktów mlecznych (jogurt naturalny, kefir, twaróg chudy);
• oliwy z oliwek, oleju rzepakowego.

Tego nie jedz na diecie łatwostrawnej

Na tego rodzaju diecie należy unikać produktów, które mogą zalegać w jelitach, a także pobudzać wydzielanie soku żołądkowego. Należy zatem wyeliminować:

• tłuste mięsa i wędliny;
• ryby wędzone;
• jaja smażone;
• produkty zbożowe z pełnego ziarna (również brązowy ryż);
• pieczywo razowe, żytnie;
• surowe warzywa i owoce;
• warzywa kapustne, cebula, czosnek, papryka;
• rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica);
• ostre przyprawy (papryka chili, pieprz, curry);
• potrawy smażone, grillowane, pieczone z dużą ilością tłuszczu;
• fast foody, konserwy, produkty wysoko przetworzone;
• alkohol, kawę, mocną herbatę.

Przykładowy jadłospis w diecie lekkostrawnej

Przykładowy jadłospis w diecie lekkostrawnej może wyglądać następująco:

Śniadanie:	kasza manna na mleku 1,5% z musem jabłkowym;herbata z mlekiem;
II śniadanie:	jogurt naturalny z dojrzałym bananem;
Obiad:	zupa krem z marchwi;pulpety drobiowe gotowane na parze;ziemniaki purée;surówka z gotowanej marchewki i jabłka;
Podwieczorek:	kisiel owocowy (np. truskawkowy);
Kolacja:	omlet z warzywami (np. cukinią i pomidorem bez skórki);pieczywo jasne.

Między posiłkami można pić niegazowaną wodę mineralną, słabą herbatę, napary ziołowe (np. z rumianku, mięty).

Przygotowanie dietetycznego posiłku może być wyzwaniem, dlatego warto wypróbować diety pudełkowe AfterFit. W ofercie są różne modele żywienia, więc osoby, które muszą ograniczać ilość błonnika i innych składników źle wpływających na ich układ pokarmowy, na pewno znajdą coś dla siebie.

Dieta lekkostrawna – jedz na zdrowie

Dieta lekkostrawna to sposób żywienia, który ma na celu odciążenie przewodu pokarmowego i ułatwienie procesów trawiennych. Polega na spożywaniu produktów łatwostrawnych, unikaniu potraw ciężkostrawnych, bogatych w błonnik i tłuszcze. Ważną rolę odgrywa także technika kulinarna przygotowywania posiłków. Zaleca się gotowanie w wodzie i na parze, duszenie bez obsmażania. Dietę lekkostrawną stosuje się przede wszystkim w chorobach układu pokarmowego. Jest także zalecana w czasie rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych oraz u osób starszych.

Komponując jadłospis w diecie lekkostrawnej, należy wybierać do spożycia produkty, takie jak chude mięso, ryby, jaja gotowane na miękko, drobne kasze, dojrzałe owoce bez skórki i pestek. Trzeba natomiast unikać produktów przeciwwskazanych, m.in. tłustych mięs i wędlin, produktów zbożowych z pełnego ziarna, surowych warzyw i owoców, roślin strączkowych oraz ostrych przypraw.

Dieta lekkostrawna, stosowana zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka, może przynieść ulgę w dolegliwościach trawiennych i przyczynić się do poprawy stanu zdrowia. Ważne jest, aby była odpowiednio zbilansowana i dostarczała organizmowi niezbędnych składników odżywczych.