Dieta jogurtowa to jeden z popularnych sposobów na szybką redukcję masy ciała. Opiera się przede wszystkim na spożywaniu jogurtów naturalnych, kefirów oraz maślanek. Choć pozwala osiągnąć efekty w krótkim czasie, to jest to dieta restrykcyjna i może prowadzić do niedoborów składników odżywczych. Jakie są jej zasady? Czy rzeczywiście jest skuteczna? Poznaj opinię dietetyka na temat diety jogurtowej.

Czym jest dieta jogurtowa?

Dieta jogurtowa to rodzaj diety odchudzającej opartej głównie na jogurtach naturalnych, kefirach i maślankach. Jej celem jest przyspieszenie metabolizmu, oczyszczenie organizmu z toksyn i szybka redukcja zbędnych kilogramów. Istnieje kilka wariantów diety jogurtowej – od diety opartej niemal wyłącznie na samych jogurtach czy kefirach, przez 3-dniową dietę jogurtową, aż po diety trwające tydzień lub dwa tygodnie.

Podstawowe zasady diety jogurtowej

Podstawową zasadą diety jogurtowej jest spożywanie dużych ilości jogurtów naturalnych, kefirów lub maślanek. W zależności od wariantu diety, nabiał może stanowić nawet 70–80% codziennej diety. Jogurty powinny być naturalne, bez dodatku cukru czy sztucznych słodzików. Poza tym w jadłospisie powinny znaleźć się warzywa (najlepiej świeże), owoce, a w niektórych wariantach diety także jaja, chude mięso, ryby i produkty zbożowe.

Bardzo ważnym elementem jest także picie dużej ilości wody – co najmniej 1,5–2 litrów dziennie. Podczas diety należy ograniczyć spożycie soli, cukru, tłuszczów, produktów przetworzonych. Posiłki powinny być spożywane 4–5 razy dziennie, w regularnych odstępach czasu.

Produkty dozwolone i zabronione

W zależności od wariantu diety jogurtowej, lista produktów dozwolonych może się nieco różnić. Podstawą są zawsze:

• Jogurty naturalne, kefiry, maślanki – bez dodatków
• Warzywa – najlepiej świeże, mogą być gotowane na parze
• Owoce – najlepiej te o niskim indeksie glikemicznym jak jabłka, gruszki, jagody
• Woda mineralna, herbata ziołowa

W niektórych wariantach dozwolone są też w ograniczonych ilościach:

• Jaja
• Chude mięso (kurczak, indyk, cielęcina)
• Ryby
• Produkty zbożowe z pełnego przemiału (płatki owsiane, chleb razowy)

Produkty zakazane na diecie jogurtowej to:

• Cukier i słodycze
• Słone przekąski
• Fast-foody
• Przetworzone produkty zbożowe (białe pieczywo, makarony)
• Tłuste mięsa, wędliny
• Alkohol

Jadłospis w diecie jogurtowej

Przykładowy jadłospis na diecie jogurtowej może wyglądać różnie w zależności od wariantu diety. Istnieją wersje 3-dniowe, 7-dniowe, a nawet 14-dniowe. Poniżej przedstawiamy propozycje jadłospisu na 3 oraz 14 dni.

Przykładowy jadłospis na 3 dni

Dzień 1

Śniadanie: Jogurt naturalny, garść jagód

Drugie śniadanie: Smoothie z kefiru, banana i szpinaku

Obiad: Sałatka z jogurtem, ogórkami, rzodkiewką i natką pietruszki

Podwieczorek: Jogurt naturalny z pokrojonymi migdałami

Kolacja: Koktajl z maślanki, truskawek i płatków owsianych

Dzień 2

Śniadanie: Jogurt naturalny z nasionami chia i malinami

Drugie śniadanie: Sałatka owocowa z jogurtem

Obiad: Zupa krem z cukinii na jogurcie

Podwieczorek: Szejk z jogurtu, mango i imbiru

Kolacja: Sałatka grecka z fetą i jogurtem

Dzień 3

Śniadanie: Placuszki z jogurtu z sosem jagodowym

Drugie śniadanie: Koktajl z kefiru, melona i mięty

Obiad: Sałatka z kurczakiem, jogurtem i warzywami

Podwieczorek: Jogurt z musem jabłkowym i cynamonem

Kolacja: Krem z ogórków i awokado na bazie jogurtu

Przykładowy jadłospis na 14 dni

Jadłospis 14-dniowy jest nieco bardziej urozmaicony. Oprócz jogurtów, kefirów i maślanek zawiera też m.in.

• Warzywa (pomidory, ogórki, papryka, cukinia, seler naciowy, rukola)
• Owoce (jagody, truskawki, maliny, jabłka, gruszki, grejpfruty)
• Orzechy i nasiona (migdały, orzechy włoskie, dynia, słonecznik, siemię lniane)
• Jaja na twardo
• Chude mięso (pierś z kurczaka, indyka)
• Ryby (dorsz, łosoś, pstrąg)
• Produkty zbożowe (płatki owsiane, chleb razowy, gryka)

Przykładowe śniadania:
– Placuszki jogurtowe z malinami
– Jogurt naturalny z musli i orzechami
– Jajka na twardo z jogurtem i szczypiorkiem
– Grzanki z chleba razowego z pastą jogurtowo-warzywną

Przykładowe obiady i kolacje:
– Zupa krem z brokułów na jogurcie
– Sałatka z grillowanym kurczakiem, warzywami i sosem jogurtowym
– Dorsz pieczony w folii z jogurtem i ziołami
– Makaron gryczany z sosem jogurtowo-szpinakowym
– Kaszotto jaglane z warzywami i klopsikami drobiowymi w sosie jogurtowym

Efekty diety jogurtowej

Dieta jogurtowa, ze względu na swój restrykcyjny charakter, może przynieść szybkie efekty w postaci utraty wagi. Należy jednak pamiętać, że jest to głównie utrata wody, a nie tkanki tłuszczowej. Jogurty i inne produkty mleczne są źródłem białka, wapnia i witamin z grupy B, ale eliminacja innych grup produktów może prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

Korzyści zdrowotne

Dieta jogurtowa może mieć pewne korzyści dla zdrowia, wynikające z właściwości jogurtów. Jogurty naturalne, zwłaszcza te z dodatkiem bakterii probiotycznych, korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową. Mogą wspomóc przemianę materii, ułatwić trawienie, a nawet zmniejszyć zaparcia. Zawarte w jogurtach wapń, fosfor i witaminy A, B1 oraz B2 są ważne dla kości, zębów i układu nerwowego.

Możliwe skutki uboczne

Dieta jogurtowa, szczególnie w skrajnej wersji eliminacyjnej, jest trudna do zbilansowania. Może prowadzić do niedoborów składników odżywczych jak błonnik, żelazo, antyoksydanty. U niektórych osób duża ilość nabiału może powodować wzdęcia, bóle brzucha, biegunki. Długotrwałe stosowanie diety jogurtowej grozi spowolnieniem metabolizmu, efektem jo-jo oraz zaburzeniami odżywiania.

Opinie dietetyków na temat diety jogurtowej

Większość dietetyków ma dość krytyczne zdanie na temat diety jogurtowej. Doceniają wartość odżywczą jogurtów, ale zwracają uwagę na wady tej diety. Oto główne argumenty specjalistów:

Zalety i wady diety jogurtowej

Zalety	Wady
Szybkie efekty utraty wagi	Głównie utrata wody, nie tłuszczu
Prozdrowotne właściwości jogurtów	Ryzyko niedoborów składników odżywczych
Źródło wapnia i witamin z grupy B	Ciężka do utrzymania na dłuższą metę
Korzystny wpływ na trawienie	Problemy jelitowe u niektórych osób
Krótki czas trwania diety	Efekt jo-jo, zaburzenia odżywiania

Czy dieta jogurtowa jest dla każdego?

Dieta jogurtowa nie jest odpowiednia dla wszystkich. Przeciwwskazaniami są m.in.:

• Nietolerancja laktozy i alergia na białka mleka
• Choroby przewodu pokarmowego (zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna)
• Zaburzenia odżywiania
• Ciąża i karmienie piersią

Dietę jogurtową powinno się stosować pod kontrolą specjalisty. Lepszą alternatywą będzie zbilansowana dieta redukcyjna z umiarkowanym deficytem kalorycznym.

Werdykt: czy warto stosować dietę jogurtową?

Dieta jogurtowa to kontrowersyjna i restrykcyjna metoda odchudzania. Choć pozwala szybko zgubić na wadze, to ubytek dotyczy głównie wody. Dieta jest niezbilansowana i grozi niedoborami. Może też powodować problemy trawienne. Zamiast niej lepiej postawić na racjonalną, zbilansowaną dietę i regularny wysiłek fizyczny. Dobrym rozwiązaniem jest włączenie jogurtów jako jednego z elementów zdrowego żywienia, bez eliminacji innych produktów.