Sum to ryba, która coraz częściej pojawia się na naszych stołach. Czy jednak warto po nią sięgać? W artykule omówimy wartości odżywcze suma, jego wpływ na zdrowie oraz liczbę kalorii, jakie dostarcza. Dowiesz się również, jakie korzyści niesie regularne spożywanie tej ryby.

Czy sum to zdrowa ryba?

Sum to jedna z najzdrowszych ryb dostępnych na rynku. Jest bogaty w pełnowartościowe białko, które wspiera regenerację mięśni i tkanek oraz budowę enzymów i hormonów. Jedna porcja suma (100 g) dostarcza aż 18 g białka, co czyni go idealnym składnikiem diety osób aktywnych fizycznie. Oprócz tego sum zawiera zdrowe tłuszcze, w tym kwasy omega-3 i omega-6, które wspierają pracę serca i mózgu.

Warto podkreślić, że sum jest również doskonałym źródłem witaminy B12 – 100 g tej ryby pokrywa aż 121% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Witamina B12 odgrywa kluczową rolę w produkcji czerwonych krwinek i funkcjonowaniu układu nerwowego. Dodatkowo ryba ta dostarcza fosforu, selenu i potasu, które wzmacniają kości, układ odpornościowy oraz regulują ciśnienie krwi.

Jednak warto zwrócić uwagę na pochodzenie suma. Ryby hodowane w zanieczyszczonych wodach mogą zawierać metale ciężkie, takie jak rtęć. Dlatego najlepiej wybierać suma z certyfikowanych źródeł.

Ile kalorii ma sum?

Sum to ryba niskokaloryczna, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Porcja 100 g dostarcza około 105 kcal. Wartość ta może się różnić w zależności od sposobu przygotowania – smażenie w głębokim tłuszczu znacznie zwiększa kaloryczność potrawy.

Skład makroskładników w 100 g suma:

• Białko: 18 g
• Tłuszcze: 2,9 g
• Węglowodany: 0 g

Dzięki takiej kompozycji sum zapewnia uczucie sytości na dłużej, jednocześnie dostarczając niewielką ilość kalorii. To idealny wybór dla osób na diecie redukcyjnej lub tych, które chcą utrzymać wagę.

Jakie są prozdrowotne właściwości suma?

Regularne spożywanie suma przynosi wiele korzyści zdrowotnych:

• Wsparcie dla serca: Dzięki obecności kwasów omega-3 sum obniża poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
• Poprawa funkcji mózgu: Omega-3 wspomagają koncentrację i pamięć oraz redukują ryzyko depresji.
• Wzmocnienie kości: Fosfor zawarty w sumie wspiera mineralizację kości i zapobiega osteoporozie.
• Zdrowa skóra: Witamina B12 i kwasy tłuszczowe poprawiają kondycję skóry, chroniąc ją przed starzeniem.

„Sum to nie tylko smaczna ryba, ale również doskonałe źródło składników odżywczych wspierających zdrowie całego organizmu” – podkreślają specjaliści ds. żywienia.

Czy są jakieś przeciwwskazania do jedzenia suma?

Chociaż sum ma wiele zalet, istnieją pewne kwestie, na które warto zwrócić uwagę. Ryby te mogą być narażone na zanieczyszczenia środowiskowe, takie jak metale ciężkie. Dlatego zaleca się umiarkowane spożycie suma – szczególnie u kobiet w ciąży i dzieci.

Warto również pamiętać o sposobie przygotowania tej ryby. Zdrowsze metody to pieczenie lub gotowanie na parze zamiast smażenia.

Dlaczego warto jeść suma?

Sum to ryba o wysokiej wartości odżywczej i niskiej kaloryczności, która doskonale sprawdzi się w diecie osób dbających o zdrowie i sylwetkę. Dzięki zawartości białka, witamin i kwasów tłuszczowych wspiera pracę serca, mózgu oraz układu kostnego. Ważne jest jednak świadome wybieranie ryb z ekologicznych hodowli lub sprawdzonych źródeł.